Цены на красную икру в России начали снижаться из-за падения потребительской активности

Розничные цены на красную икру в России в декабре 2024 года демонстрируют тенденцию к снижению, что связано с уменьшением потребительской активности. Как сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев, мониторинг цен показал, что в центральной части страны наблюдается снижение по сравнению с концом октября и ноябрем.

По словам Зверева, одной из основных причин падения спроса на красную икру стало преодоление “психологической границы” в 10 тысяч рублей за килограмм, что заставило часть покупателей отказаться от приобретения товара или сократить объемы покупки. “Второй фактор – это спад ажиотажа. Ранее потребители, опасаясь роста цен перед Новым годом, закупали икру заранее, однако сейчас, когда спрос стабилизировался и дефицита нет, цены начали выравниваться”, – добавил он.

Несмотря на изменение потребительского спроса, цены для рыбаков не увеличиваются. Зверев уточнил, что на данный момент средняя отпускная цена соленой икры на Дальнем Востоке остается на уровне 6000-7500 рублей за килограмм, что не изменилось с ноября. Основные факторы, влияющие на цены рыбаков, – это объем вылова и производственные расходы. В этом году путина оказалась худшей за последние 20 лет, что привело к снижению уловов, однако, по словам Зверева, дефицита икры не будет, так как объем производства соответствует среднегодовому потреблению. Ожидается, что в следующем году ситуация с выловом нормализуется, и дальнейшего роста цен не произойдет.