В 2024 году Россия достигла нового рекорда по потреблению минтая, при этом среднее количество съедаемой рыбы на одного человека составило 4 кг в год. Об этом сообщил президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак в интервью РБК, отметив, что этот показатель является самым высоким за более чем 20 лет.
Буглак объяснил, что увеличение потребления минтая связано с успешными маркетинговыми инициативами ассоциации. Исследование, проведенное в период с 2022 по 2023 год, продемонстрировало, что ранее россияне избегали покупки этой рыбы из-за её репутации в СССР как менее популярного продукта. В «Справочнике промысловой рыбы СССР» минтай был описан как «второстепенная промысловая рыба дальневосточных морей».
В ответ Ассоциация запустила проект по популяризации минтая в качестве вкусной, полезной и доступной рыбы. На протяжении года минтай занял третье место в рейтинге популярных продуктов у россиян, а доля потребителей, выбирающих эту рыбу, увеличилась на 21%.
Дополнительно сообщается, что по итогам 2024 года российские рыбаки добыли рекордные 1,99 млн тонн минтая, что является максимальным уловом за последнее десятилетие. Внутренний спрос на минтай значительно возрос, поставки филе увеличились в 2,6 раза, а сурими — в 1,9 раза. Торговые сети также зафиксировали резкий рост продаж: в «Перекрестке» — в 2,5 раза, в «Магните» — на 12%.
Минтай, долгое время имеющий низкий статус, теперь представляет собой важный компонент ‘рыбной корзины’ россиян, занимая 8-18% от общего потребления рыбы. Ожидается, что на фоне стабильных цен и новых переработанных продуктов спрос на минтай продолжит расти.