Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий сообщили ритейлерам о намерении повысить отпускные цены на 10-12% с 1 марта. Об этом стало известно из источников, близких к нескольким торговым сетям, как передает газета «Ведомости».

Основной причиной роста цен производители назвали увеличение затрат на складскую и транспортную логистику, повышение налоговой нагрузки, а также рост цен на сырье. В то же время, названия компаний, участвующих в данном процессе, собеседники издания не раскрыли.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов подтвердил намерение хлебопеков поднять цены, отметив, что это решение было вынужденным. По его словам, подорожание является закономерным вследствие роста себестоимости производства, которая в 2024 году увеличилась в среднем на 27%. Все основные затраты, начиная от сырья и упаковки и заканчивая логистикой и коммунальными услугами, значительно выросли.

Семёнов также подчеркнул, что отрасль сталкивается с серьезными проблемами, такими как высокая кредитная нагрузка и дефицит кадров, который достигает 40% от необходимого числа работников. Чтобы справиться с этими вызовами, производители начинают повышать зарплаты сотрудникам. Глава союза призвал к поддержке отрасли, включая субсидии на оборудование и налоговые льготы.

По актуальным данным Росстата, на 10 февраля цены на хлеб из ржаной муки возросли на 1,87%, а из пшеничной муки — на 1,62% с начала года. В то же время потребительская инфляция за этот период составила 1,53%.

Глава президиума Ассоциации розничной торговли Игорь Караваев отметил, что ритейлеры внимательно анализируют полученные уведомления. Необходимо отметить, что наценка на доступные сорта пшеничного хлеба с начала года уже достигла 5-7%.

Для минимизации негативного влияния на покупателей планируется поэтапное повышение цен, а также контроль наценок на социально значимые продукты и совместные акции производителей с торговыми сетями.