Государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму должен быть утверждён в России к концу четвертого квартала 2025 года, как сообщили в пресс-службе Роскачества. В ведомстве отметили, что участники отрасли общественного питания и ритейла, а также профессиональные эксперты в области пищевой безопасности проявляют высокую заинтересованность в разработке данного стандарта.

На данный момент активно проходит публичное обсуждение первой редакции ГОСТа, которая разработана в соответствии с графиком, установленным в программе национальной стандартизации. Ранее руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью агентству ТАСС подтвердил, что окончательное утверждение ГОСТа намечено на 2025 год, когда он и вступит в силу.

Кроме того, в Роскачестве планируют провести дополнительные исследования продуктов, используемых для приготовления шаурмы, чтобы обеспечить соответствие нового стандарта современным требованиям безопасности и качества.